济南小吃培训 煮粽子技巧 个个软糯不散烂

　　明天就是端午节，家家户户都会忙着包各种馅料的粽子。不要只以为包粽子是一门技术活，其实煮粽子更是。今天就教大家几个煮粽子的小窍门，增加煮出来的都软糯可口，快来学学吧

　　1、包好的粽子要冷水下锅，因为用冷水煮比较好，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出来的粽子会更香

　　此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟度一致，没有硬心

　　2、煮粽子的水要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易熟透，煮出来的粽子也不够软糯

　　3、如果用高压锅煮的话，我们可以用沸水来煮，将粽子摆放整齐，然后将提前煮好的沸水倒进去，使水位高出粽子，用大火加热，开始冒蒸汽时，盖上盖子半小时左右即可